Alberto Bettini
Ristorante Amerigo dal 1934
Via Marconi 14-16 40053 Savigno - Valsamoggia (Bo)
Dal lontano 1934, quando Amerigo e Agnese aprirono la Trattoria, il locale è sempre stato un punto di riferimento nella valle. La cucina semplice, fatta di ciò che il cortile, il pollaio, l’orto, i campi ed i boschi offrono sono l’anima dei nostri piatti.
Talent scout e archeologo del gusto, Alberto con pacata ma caparbia volontà, ha dato, senza fermarsi un attimo, lustro e continuità ad un territorio lontano dalle abituali rotte gastronomiche. Scova i produttori, li indirizza e li sprona, fino ad ottenere quel gusto e quella consistenza che sono scolpite nel suo cuore, nella sua memoria e nel suo palato. Senza preclusioni di sorta, perché nella Trattoria da Amerigo 1934 a Savigno, poco lontano dal capoluogo emiliano, i saperi e i sapori del passato vengono ancor oggi magistralmente reinterpretati e riproposti proprio da Alberto Bettini.