Umberto Cavina
Ristornate Monte del Re
Via Monte del Re, 43
40050 Dozza - BO
0542 678556
cavina@ristorantemontedelre.it
www.ristorantemontedelre.it
Umberto Cavina, chef di comprovata tecnica ed esperienza, porta con sé un bagaglio gastronomico notevole, arricchitosi nel tempo da importanti incontri avvenuti sia nel territorio italiano che in quello d’oltreconfine. Lo caratterizza un’ampia e solida formazione, frutto delle sue numerose e significative collaborazioni con alcuni grandi nomi della cucina italiana, come Gualtiero Marchesi e Gino Angelini.
La passione per la gastronomia di Umberto Cavina prende vita nel piccolo comune di Dozza, in provincia di Bologna, ove da diversi anni è titolare oltre che chef del fascinoso e lussuoso ristorante Monte del Re; un luogo in cui i palati più esigenti e raffinati escono inevitabilmente soddisfatti e ammaliati.