Spaghettoni di Gragnano al sugo di canocchie e pomodoro
Facile
40 min
Silver Succi
Quartopiano
Via Chiabrera 34C
47924 Rimini - RN
0541 393238
info@quartopianoristorante.com
www.quartopianoristorante.com
Via Chiabrera 34C
47924 Rimini - RN
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La passione di rielaborare, in chiave personale ed artistica, i piatti della tradizione locale, accompagna lo chef Silver Succi in una meticolosa ricerca di armonie nei sapori e negli ingredienti. Ricerca e lavoro che trovano come sede il ristorante Quartopiano, a Rimini. Un talento innato per la cucina quello di Silver, che si affina con anni di studio ed esperienza a fianco di alcuni pilastri del panorama gastronomico italiano, come Gualtiero Marchesi, Mauro Uliassi, Gino Angelini e Vincenzo Cammerucci.
Per Silver è fondamentale conoscere e “sentire” le tradizioni culinarie nella storia del territorio, così come lo è essere sempre aggiornati sulle ultime tecniche di cottura. Ciò che fa la differenza in una cucina è ad ogni modo la sensibilità personale, che scaturisce dall’esperienza e dall’amore per il proprio mestiere.