Alessandro Rossi, National Category Manager Wine Partesa
Vino: Lambrusco di Sorbara “Il Serraglio” – Azienda Agricola Serraglio
Perché la scelta: è un Lambrusco in grado di sfidare le curve del tempo ed ha l’eleganza e la finezza di un grande Pinot Nero nonostante non sia un Metodo Classico.
Caratteristiche del vino: al naso i primi ricordi sono di viola fresca e di fragolina di bosco selvatica. In bocca è sottile, elegante, succoso e tagliente al tempo stesso e un profilo gustativo che conferma i riscontri olfattivi.
Il vino in una parola: “Champagneggia”
Quando berlo: subito perché esce già “riserva”
Piatto in abbinamento: sicuramente un fritto misto di paranza.
