Slow food o fast food?
L’attenzione si sposta dall’esperienza gastronomica pura, che dovrebbe coinvolgere i sensi e celebrare la cultura del cibo, verso una continua ricerca di intrattenimento.
Parola di Ale
Grassi Vegetali e Animali: pro e contro per un'alimentazione consapevole
Alessandro Fanelli interviene sull'eterno dilemma dei grassi in cucina
I camerieri 2.0
Nuovi approcci e competenze per soddisfare le esigenze dei clienti in un panorama in evoluzione
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