Cibo-Vino: il matrimonio di Mondini

Faenza - Saper abbinare correttamente un vino e una preparazione gastronomica richiede grande esperienza sulle materie prime, sulle tecniche di realizzazione e un’altrettanto buona conoscenza dei vini da abbinare. Premessa doverosa per introdurre il tema della serata della delegazione Ais di Faenza che si terrà giovedì 10 marzo alle ore 20.45 presso il Coffee Break (Mokador- via Provinciale Granarolo n. 141) a Faenza e che affronterà la prova di matrimonio più difficile: quella con i formaggi. La serata proporrà una serie di “incroci obbligati” con formaggi nostrani a braccetto (o di fianco) a vini altrettanto nostrani. Relatore d’eccezione sarà il presidente di Ais Romagna Giancarlo Mondini (nella foto).

pubblicato il 08.03.2011